潮汕地区也就是指今天广东的潮州市，汕头市和揭阳市这三个地区。潮汕这地方有着许多特色的传统美食，据大概统计潮汕这地区的传统小吃就有240多种，当然了实际上的美食肯定比统计出来的会多上许多，所以说潮汕是实实在在的“美食王国”。
大部分的潮汕美食价格不贵，风味也独特，是真正的物美价廉，非常受大家的欢迎，今天给大家介绍几种潮汕地区特色美食。当然了如果有去潮汕旅游的时候，这些美食千万不能错过了！潮汕牛肉丸名气早已扬名海外了，特别是前些时候汕头市的海记牛肉店还上过央视的《舌尖上的中国》这让潮汕牛肉丸的名气传得更远了，更多人认识它。
这也让许多人不远千里跑到潮汕去就是只为了品尝下潮汕牛肉丸味道。潮汕牛肉丸主要是选用新鲜的去筋的牛腿肉，所以牛肉丸吃起来的时候可以感觉牛肉丸非常有弹性，非常的鲜美，吃下去的时候会感觉满嘴都是牛肉的鲜味让人回味无穷。有去到潮汕地区一定要去品尝下。
蚝烙是潮汕独特的民间小吃，也叫蚝仔煎，也因为蚝烙的味道鲜美好吃价格便宜所以在潮汕地区的大街小巷，大小饭店都有它。蚝烙是用溶于水的地瓜粉加上鸡蛋再加上海蛎放到锅里煎。蚝烙吃起来外面酥里面嫩，鲜美可口，吃的时候在配上自己喜欢的蘸酱，味道美极了。鲎粿是潮汕特有的的民间传统小吃，主要是用米浆，鲎肉，猪肉末等食材烹制成的。
鲎粿刚开始吃的就会感觉入口爽滑Q弹Q弹的，挺好吃的，在潮汕地区的很多街上都有在卖，很受当地人和游客的喜爱。潮汕肠粉和广东其他地区的肠粉有挺大的区别，潮汕肠粉和其他地区的肠粉比起来料更足，味道更鲜美再加上潮汕特有的几种特色的吃料做成的酱汁超级美味的。潮汕肠粉在口味上已经有了独特口味。在潮汕地区基本上都有卖肠粉的，所以有去那边游玩的时候不怕找不到这种美食了。
潮汕卤味拼盘是用盐、老抽、砂糖、蒜头、生姜、桂皮以及八角等十几样调味品做卤水，后加上鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅肝、五花肉、豆干、鸡蛋蛋等放进去卤，做成卤料拼盘是一道味香色俱全的美食。让人流口水，胃口大开。
牛肉火锅是去潮汕的时候最不能错过的一道美食，因为潮汕人把牛肉火锅吃到了一个新的高度，把能吃的部分都利用起来，吃的时候讲究从瘦吃到肥所以在吃的时候在吃的时候牛肉下锅有一套顺序：最开始五花趾、匙柄、脖仁、吊龙 、肥胼、最后胸口朥依次下锅，在吃的时候再搭上蘸料，味道十足。猪肠胀糯米更是一道独特的风味小吃，做法主要是把糯米和一些虾米和香菇等辅料一起塞进洗干净的猪大肠中烹饪而成的，再把它切成薄片就行了，味道独特十分受欢迎，其分为咸和甜两种口味。
如果大家没试过这道美食的话，建议甜和咸这两种口味都尝试下，都挺好吃的。潮汕绿豆饼在潮汕有上百年的历史了，潮汕的绿豆饼皮薄馅多，又酥又脆咬下去的时候馅不容易掉落，吃起来外酥里软，香甜可口，当然了也有咸的口味适合那种不爱吃甜的同学，都是当场制作的，十分新鲜。
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